Ako ste pekar koji često koristi vaniliju u svojim kreacijama ili samo želite da osetite osećaj dostignuća koji dolazi sa uzgojem sopstvene vanile, biće vam drago da saznate da je vanilija divna sobna biljka. Potrebno je malo strpljenja i pažnje da se biljka vanilije uzgaja zdrava i dovoljno stara za proizvodnju zrna vanile, ali to se definitivno može učiniti.
Osnove vanilije
Iako tehnički možete uzgajati biljku mahune vanilije iz sjemena, bolje je kupiti biljku nego pokušati početi od sjemena. Pokretanje ovih biljaka iz sjemena je teško, traje dugo, a klijavost je nestalna. Biljke možete pronaći pretraživanjem rasadnika ili kataloga biljaka i web stranica za orhideju vanilije ili biljku mahune vanilije. Biljka vanilije, (Vanilla planifolia) je član porodice orhideja, porijeklom iz Meksika, i potrebni su joj isti uslovi da bi dobro rasla.
Kako uzgajati mahune vanilije
Prva stvar koju treba imati na umu je da će samo zrele biljke vanile proizvoditi mahune. Vaša biljka mora biti stara najmanje pet godina da bi procvjetala i proizvela mahune. Možete kupiti zrele biljke vanile, ali one su dosta skuplje od mlađih biljaka. Omogućavanje pravih uslova osigurat će da biljka bude zdrava, tako da kada sazri, lako će proizvoditi pasulj. Osim ako ne živite u tropskom području (zona otpornosti 10 ili toplija) morat ćete uzgajati vaniliju u zatvorenom prostoru.
Pružanje podrške za biljke vanilije
Biljke vanilije su zanimljive. Oni su poluepifitski (što znači da formiraju korijene duž svojih stabljika iznad zemlje) i kopneni, što znači da također formiraju korijenje u tlu u podnožju biljke.
One su i biljke koje u divljini mogu narasti do nevjerovatnih 200 stopa. Očigledno neće tako dugo rasti u prosječnom domu, ali će im i dalje trebati podrška da rastu.
Većina uzgajivača vanile postavlja dasku od drveta, kao što je kedar ili čempres, ili prirodnu granu ili čak šipku od mahovine, djelomično zakopavajući njenu podlogu u tlo saksije u kojoj biljka vanilije raste. Kada počne da loze, pažljivo ga trenirajte da se drži za drvo ili motku, labavo ga omotavajući spiralnim uzorkom oko oslonca.
Svjetlo, toplina i vlažnost
Ova tri faktora imaju najveći uticaj na to koliko će vaša vanilija rasti.
Light
Vanili je potrebna jaka, indirektna svetlost. U svom izvornom staništu, ovo je biljka u džungli. Ne voli direktnu svjetlost koja će izbjeliti ili spržiti lišće. Postavljanje vaše biljke vanile blizu istočnog ili južnog prozora koji ima malo filtrirane svjetlosti, na primjer kroz zavjesu, idealno je.
Toplina
Vanilija uspeva na temperaturama od 70 do 90 stepeni Farenhajta. Ako vaš dom padne ispod tih temperatura, možda biste trebali razmisliti o dodavanju malog grijača ili toplinske prostirke za biljke na područje gdje raste vaša biljka vanile. Takođe je najbolje da svoju biljku držite podalje od hladnog propuha i dalje od otvora za grejanje ili hlađenje.
Vlažnost
Biljke vanilije vole vlagu. Budući da su poluepifitski, upijaju vodu iz svoje okoline, kao i preko korijena koji raste u tlo. Što je vlažnije, to će više vlage biti dostupno tim vitalnim zračnim korijenima. Biljka će općenito biti zdravija ako ima dovoljno vlage.
Postoji nekoliko načina da povećate vlažnost vaših biljaka u mahunama vanile.
- Postavite ovlaživač u blizini.
- Zamaglite biljku nekoliko puta svaki dan.
- Postavite biljku na poslužavnik ili tanjir napunjen šljunkom i vodom. Isparavanje vode će dodati vlažnost u vazduh.
Zalijevanje
Kao što je već pomenuto, važno je obezbediti vlažnost, ali ćete takođe morati da zalivate zemlju. Važno je pustiti da se zemlja skoro potpuno osuši između zalijevanja, a zatim zalijevati duboko i temeljno, dopuštajući da se sav višak vode ocijedi.
Tlo i hranjenje
Kao i većina članova porodice orhideja, biljke vanilije najbolje rastu bilo u mahovini sfagnum, u saksiji za orhideje sa komadićima kore ili čak u kombinaciji ova dva. Želite nešto opušteno i lagano što će omogućiti dosta kisika da dopre do korijena.
Kada zalijevate, morat ćete zalijevati i drvenu dasku na kojoj se biljka obučava. To možete učiniti tako što ćete ga zamagliti ili poprskati.
Biljkama vanilije potrebno je redovno prihranjivanje tokom proleća i leta. U idealnom slučaju, treba ih hraniti razblaženom mešavinom izbalansiranog đubriva pri svakom drugom zalivanju. Ne treba ih gnojiti tokom jeseni i zime, jer se rast u tim periodima prilično usporava.
Waiting for Blooms
Biljke mahune vanilije ne cvjetaju dok potpuno ne sazriju, što je otprilike tri do pet godina. Postoji određena debata o tome šta podstiče mahunu vanile da konačno procveta. Neki uzgajivači vjeruju da kada naraste previsoko za svoj oslonac i počne se savijati nad njim, to potiče cvjetanje. Drugi misle da je period suvoće duži od uobičajenog tokom zime ono što potiče biljku da procvjeta. Samo znajte da će se to na kraju dogoditi, a kada se dogodi, vrijedi slaviti.
Biljke vanilije proizvode kremasto bijele cvjetove nalik orhidejima. Svaki cvijet traje samo jedan dan, iako će proizvesti nekoliko cvjetova u svakom grozdu koji formira. Ako pokušavate uzgajati vlastite mahune vanilije, morat ćete dobro paziti na to kada biljka cvjeta; trebaće im mala pomoć od vas za oprašivanje.
Kako ručno oprašiti cvjetove vanile
U divljini, određene vrste pčela bi oprašile Vanila planifolia, ali u vašem domu, moraćete sami da preuzmete zadatak. Ovo je najbolje uraditi ujutru, pre nego što cvet počne da vene.
- Kada se cvijet otvori, pregledajte ga kako biste mogli identificirati različite dijelove. Konkretno, morate biti u stanju identificirati prašnik (koji je ženski dio koji proizvodi polen) i stigmu (što je muški dio na koji se polen taloži.) Stigma ima latica "štit" oko sebe i i možete ga lagano povući da otkrijete sigmu.
- Sakupite polen sa prašnika na kraju čačkalice ili štapića za jelo.
- Povucite štit oko stigme nazad. Nežno nanesite polen koji ste sakupili iz prašnika na stigmu.
- Gotovo! Ako je oprašivanje bilo uspješno, vidjet ćete formiranje mahuna za otprilike nedelju dana.
Kada se mahuna počne formirati, proći će još oko devet mjeseci prije nego što mahuna potpuno izraste i bude spremna za berbu. Znat ćete da je vrijeme kada vrhovi mahune počnu žutjeti. U ovom trenutku, treba ih odrezati sa biljke makazama ili makazama i osušiti, što je obavezan dio procesa berbe.
Uspjeh sa biljkama vanilije
Uzgoj vlastite vanile nije zadatak za nestrpljive baštovane među nama. Ali imati sopstvenu zalihu mirisne, ukusne vanile svakako se isplati.
