Applejack je jedan od najsvestranijih i najvrednijih žestokih pića koje nikada niste probali. Od kuhanog vina do koktela od jabuka s malo javorovog sirupa ili malo viskija, jabuka je podcijenjeno alkoholno piće koje uvijek imate pri ruci. Ova voćna rakija, napravljena od zgnječenog i fermentisanog voća, nastavlja da izdrži test vremena od porasta popularnosti tokom kolonijalne ere u Americi do danas. Smatrajte ove recepte svojim ulazom u svijet rakije od jabuke.
Jack Rose koktel
Nije toliko star kao kolonijalni jabuka, Jack Rose je koktel iz doba zabrane, onaj koji Ernest Hemingway u velikoj mjeri prikazuje u The Sun also Rises.
Sastojci
- 1¾ unce jabuka
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ½ unce grenadina
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, limunov sok i grenadin.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite limunovom korom.
Applejack Sour
Pojačajte kisele note da upotpunite slatke arome jabuke tako što ćete pripremiti koktel od kisele jabuke koji nije jarko zelen.
Sastojci
- 2 unce jabuka
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- ¼ unce svježe iscijeđenog soka od pomorandže
- 1-2 crtice aromatične gorke
- Ice
- Korica limuna za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, limunov sok, jednostavan sirup, sok od pomorandže i gorčicu.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite limunovom korom.
Applejack Rabbit
Za razliku od mnogih drugih koktela koji su nastali iz 1920-ih, zec jabuka živi ispod radara. Sadrži nekoliko istih sastojaka kao kisela jabuka, ali sa potpuno drugačijim balansom.
Sastojci
- 2 unce jabuka
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od pomorandže
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¾ unce javorovog sirupa
- Ice
- Točak limuna za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, sok od pomorandže, limunov sok i javorov sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite točkom limuna.
Applejack Cider
Uspite nekoliko sastojaka u čašu od kamena i imaćete ukus celog voćnjaka jabuka zaglavljen u koktel.
Sastojci
- 1½ unce jabuka
- 2 unce jabukovača
- ¾ unce likera od cimeta
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- Štapić cimeta i dehidrirani točak narandže za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, jabukovaču, liker od cimeta i sok od limuna.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
- Ukrasite štapićem cimeta i dehidriranim kotačićem od narandže.
Applejack Old-Fashioned
Malo stvari dolazi do tačke na način na koji to radi staromodan. Zalogaj, slatkoća, suptilni citrusi, jabuka na staromodan način poštuje sva ta iskustva sa malo dodatnog ukusa.
Sastojci
- 2 unce jabuka
- ¾ unce jednostavnog sirupa
- 1-2 crtice grenke od narandže
- 1-2 crtice grenke od oraha
- 2-3 crtice aromatične gorke
- Ice
- Narandžasti točak za ukras
Upute
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, jednostavan sirup, grenke od narandže, grenke od oraha i aromatične bitere.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u kameno staklo preko svježeg leda.
Washington Applejack Mule
Osvježavajuća klasična moskovska mazga ima paletu koja ga čini odličnom lansirnom pločom za nove rifove, uključujući promjenu osnovnog duha.
Sastojci
- 1½ unce jabuka
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- Ice
- Pivo od đumbira za dopunu
- Točak limete za ukras
Upute
- U highball staklenu ili bakrenu šolju, dodajte led, jabuku i sok od limete.
- Dopuniti pivom od đumbira.
- Promiješati da se miješa.
- Ukrasite točkom od limete.
Pink Lady
Na prvi pogled ne biste pretpostavili da ovaj klasični koktel koristi jabuku kao sastojak, ali bez te rakije od jabuke, jednostavno nije tako dobar koliko može biti.
Sastojci
- 1½ unce gin
- ¾ unce svježe iscijeđenog limunovog soka
- ¾ unca jabuka
- ¼ unce grenadina
- 1 bjelanjak
- Ice
- Koktel trešnje za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktel dodajte džin, limunov sok, jabuku, grenadin i bjelanjak.
- Dry shake oko 45 sekundi da se sastojci pomiješaju i stvori pjena.
- Dodajte led u šejker.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite koktel višnjama.
Harvest Moon
Ovaj recept iz 1930-ih umnogome oslikava kiselu kiselinu od jabuke, ali zamjenjuje nekoliko sastojaka kako bi postao sam po sebi.
Sastojci
- 1½ unce jabuka
- ¾ unce svježe iscijeđenog soka od limete
- ½ unce orgeat ili bademov sirup
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Korica pomorandže za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, sok od limete, orgeat i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite korom pomorandže.
Applejack Manhattan
Baš kao starinski, rakija od jabuke omekšava obično oštar i gorak Menhetn u nešto mekše.
Sastojci
- 2 unce jabuka
- 1 unca slatkog vermuta
- 3-4 crtice aromatične gorke
- Ice
- Višnje za ukras
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, jabuku, slatki vermut i aromatične gorke.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite višnjom.
Applejack Sidecar
Suhi koktel, prikolica ima kiselkast ukus koji rakija prilično lepo nosi. Koristeći rakiju od jabuke, bočna prikolica dobija više voća bez gubljenja duha.
Sastojci
- Kockice limuna i šećer za rub
- 1½ unce jabuka
- ¾ unce likera od narandže
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- Ice
- Orange twist za ukras, opciono
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- Da pripremite obod, istrljajte rub martini čaše ili kupe kriškom limuna.
- Sa šećerom na tanjiriću, umočite polovinu ili cijeli rub čaše u šećer da premažete.
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, liker od narandže i limunov sok.
- Protresite da se ohladi.
- Procedite u pripremljenu čašu.
- Po želji ukrasite tvistom narandže.
Ponos princeze Marije
Koktel prikladan za kraljevske porodice, slavni barmen Harry Craddock napravio je ovaj koktel u čast rođendana princeze Mary 1922. Ima jak pun punc, ali će pokolebati svakog ljubitelja Menhetna.
Sastojci
- 2 unce jabuka
- 1 unca Dubonnet rouge ili Lillet
- ½ unce suhog vermuta
- Ice
- Korica pomorandže za ukras, opciono
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U čašu za miješanje dodajte led, jabuku, Dubonnet rouge i suvi vermut.
- Brzo miješajte da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Po želji ukrasite korom narandže.
Sparkling Applejack
Prosecco koktel je bezvremenski pored toga što je idealan za svako doba dana. Pijuckajte ovu škripu za marendu ili uživajte u njoj dok pregledavate meni za večeru.
Sastojci
- 1½ unce jabuka
- ½ unce svježe iscijeđenog soka od limuna
- ¼ unce jednostavnog sirupa
- Ice
- Prošek do vrha
- Twist od limuna za ukras, opciono
Upute
- Ohladite martini čašu ili kupe.
- U šejker za koktele dodajte led, jabuku, limunov sok i jednostavan sirup.
- Protresite da se ohladi.
- Procijedite u ohlađenu čašu.
- Ukrasite s tvistom limuna.
Pronalaženje puta do Applejack koktela
Istraživanje svijeta rakije može izgledati kao skok koji zahtijeva tonu posvećenosti i novca, ali ovo ne može biti dalje od istine. Applejack pića su odličan način da bezbrižno pređete između viskija i koktela od jabuke. Međutim, možete početi, bilo da se radi o tradicionalnom receptu za jabuku ili riffu na burbon koktelu, ovaj stoljetni duh će vas oboriti s nogu. Zatim isprobajte nekoliko napitaka od jabuke Crown kako biste ih mogli usporediti sa svojim Applejack pićima. Ko zna? Možda ćete više voljeti jedno od drugog.
