Ako su čaj i baštovanstvo dve vaše omiljene stvari, možda je vreme da spojite svoje strasti. Uzgoj čajne bašte odličan je način da vježbate svoj zeleni palac, posebno ako uživate u ispijanju čaja i sviđa vam se ideja da pravite vlastite botaničke mješavine. Započnite tako što ćete posaditi neke popularne biljke za čaj i nekoliko bobica i začinskog bilja od kojih se pravi ukusan čaj.
Calendula (Neven)
Neven (Calendula officinalis), koji se naziva i saksijski neven, voli hladne uslove, tako da najbolje raste tokom proleća i jeseni. To je biljka otporna na sušu koja će rasti i cvjetati na punom suncu (sve dok nije prevruće) ili u polusjeni. Jestivi su i listovi i cvjetovi nevena. Listovi daju gorak i opor okus, dok cvjetovi daju blage, biljne i paprene note s dozom gorčine.
Echinacea (Ljubičasti konusni cvijet)
Ako želite da sami napravite čaj za jačanje imuniteta, ehinacea (Echinacea purpurea) je savršen izbor. Ehinacea je trajnica otporna na sušu u USDA zonama 3-9. Voli puno sunce ili djelomičnu sjenu. List, cvijet i korijen su jestivi i mogu se koristiti u čaju. Ima jak, zemljani, cvjetni okus koji pruža osjećaj peckanja jezika. Korisno je kombinirati jake okuse ehinacee sa biljkom poput mente ili bosiljka kako biste ih ublažili.
Njemačka kamilica
Za čaj uzgajajte njemačku kamilicu (Matricaria chamomilla), a ne rimsku sortu, koja je pokrivač tla. Njemačka kamilica je otporna na sušu i voli blago vrijeme. Raste u polusjeni ili punom suncu. I listovi i cvjetovi njemačke kamilice su jestivi, tako da možete koristiti jedno ili oboje u čaju. Njemačka kamilica ima travnat okus, a cvjetovi su blago cvjetni sa laganim okusom jabuke.
Roselle (Hibiskus)
Rozela (Hibiskus sabdariffa) se obično koristi za pravljenje čaja od hibiskusa. Roselle je grm koji može doseći osam stopa visine sa širinom od oko četiri stope. Voli toplinu, puno direktne sunčeve svjetlosti i puno vode. Cvjetovi, listovi i sjemenke su jestivi, ali čašica je ono što se koristi u čaju. Hibiskus ima kiselkast ukus sličan brusnici, a vašem čaju daje jarku crvenu boju.
Treba znati
Mnoge druge vrste hibiskusa nisu bezbedne za jelo ili za pravljenje čaja.
Engleska lavanda
Engleska lavanda (Lavandula angustifolia) pravi ukusan čaj. Lavanda najbolje raste na punom suncu. Preferira da ostane prilično suh, tako da je otporan na sušu i treba mu dobro drenirano tlo. Uzgajajte ga u zemlji ili u saksijama. I listovi i cvjetovi (skinuti sa stabljike) su jestivi, pa ih možete koristiti u čaju. Cvjetovi su nježnog cvjetnog okusa i mirisa sa blagom paprenom notom, dok su listovi jači sa više gorčine.
Ruže
Ruže (Rosa rubiginosa) su divne biljke za čaj. Možete koristiti njihove mahune (bokove) za pripremu čaja, kao i njihove latice i pupoljke. Ruže najbolje uspijevaju na punom suncu; istražite naš vodič za uzgoj ruža za više informacija. Šipak ima ukus sličan hibiskusu ili ljutoj brusnici. Ružine latice su cvjetne i imaju vrlo sličan miris.
Crni čaj
Ako se nalazite u USDA zoni 8 ili više i imate mjesta za biljku koja je visoka preko 10 stopa i široka do osam stopa, možete uzgajati vlastitu biljku crnog čaja (Camellia sinensis). Ovaj grm će rasti na punom suncu ili u polusjeni. Za pripremu čaja koristite listove biljke. Crni čaj daje jake, oporke, sladne arome.
Mint
Listovi mente (mente) prave ukusan čaj za koji se veruje da pomaže u varenju. Mentu je tako lako uzgajati da se često opisuje kao agresivna ili invazivna. Imajući to na umu, bolje je posaditi mentu u posudu, a ne u zemlju. Za pripremu čaja možete koristiti i listove i stabljike. Menta ima snažno jak okus i aromu, tako da u mješavinu čaja možete dodati samo malo, a zatim dodati još po potrebi kako ne bi preplavila biljke s delikatnijim okusom.
Melisa
Melisa (Melissa officinalis) pripada istoj porodici kao i menta, a raste jednako agresivno, pa je bolje saditi u kontejnere nego u zemlju. Koristite njegove listove za pripremu čaja od limunove mente. Ima svijetli, citrusni okus sa samo naznakom mente.
Lemongrass
Ako volite čaj od limuna bez arome mente, dodajte limunsku travu (Cymbopogon citratus) u svoju čajnu baštu. Ova tropska biljka voli puno sunca i toplo vrijeme. Raste u velikim grudvama, poput ukrasne trave. Koristite stabljike limunske trave za dodavanje u čaj. Ima blagi citrusni ukus sa blagim notama đumbira.
Bosiljak
Bosiljak (Ocimum basilicum) je lisnata biljka koja se prvenstveno koristi u kuvanju. To je jednogodišnja biljka koja raste na otvorenom ljeti ili u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine. Listove bosiljka potopite u vodu da napravite ukusan čaj. Slobodno koristite više varijanti. Za čaj koristite listove i stabljike bosiljka. Okus je kombinacija citrusa, mente i bibera sa blago slatkim notama.
Đumbir
Đumbir (Zingiber officinale) je rizom koji se obično koristi u kuvanju od kojeg se pravi odličan čaj. Uzgajajte đumbir napolju kada je toplo ili ga uzgajajte u zatvorenom prostoru. Za pripremu čaja od đumbira, strmo narezani ili isjeckani korijen đumbira ili listovi đumbira u vodi. Čaj sa ima blagi zalogaj bibera sa začinskim, toplim citrusnim notama.
Malina
Ljudi prvenstveno uzgajaju biljke maline (Rubus idaeus) za bobičasto voće, ali je lako napraviti odličan čaj od osušenih listova biljaka maline. Maline su grmovi koji su otporni u USDA zonama 3-10 (u zavisnosti od sorte). Listovi maline imaju ukus sličan crnom čaju.
Jagoda
Sušeni listovi jagode (Fragaria) rade jednako dobro za čaj kao i listovi maline. Jagode su biljke niskog rasta koje se lako održavaju i uglavnom se uzgajaju za voće. Ne rađaju bobice cijele godine, ali biljke preživljavaju blage zime. Listovi jagode su blagi sa blagim voćem, travom i gorkim notama.
Uzgojite sopstveni vrt čaja
Lako je početi uzgajati biljke kako biste napravili vlastiti čaj. Počnite s bilo kojom od ovdje navedenih biljaka koje rastu u vašoj klimi ili odaberite nekoliko koje će rasti u zatvorenom prostoru u kontejnerima. Lakše je uzgajati lisnate biljke u zatvorenom prostoru nego one koje cvjetaju, jer im nije potrebno toliko jakog svjetla da bi bile produktivne. Kada vam bude udobno, provjerite sastojke svojih omiljenih mješavina čaja kako biste se inspirirali idejama za druge biljke koje možete dodati u svoju čajnu baštu.
