Uzgajanje kalupa za naučne eksperimente privući će pažnju vaše publike, a proučavanje plesni je odličan način da naučite više o ekologiji i biologiji. Bilo da želite da uzgajate plijesan na hrani ili želite da isprobate avanturistički projekat poput sluzave plijesni, obavezno koristite uobičajene mjere opreza kao što je korištenje rukavica pri rukovanju uzorcima.
Moldy Food Project
Ovaj eksperiment uspoređuje koliko brzo plijesan raste na različitim vrstama hrane koja se čuva u mnogim američkim domovima. Neke od namirnica uglavnom se drže u frižiderima kako bi se produžio rok trajanja, dok se druge obično čuvaju na sobnoj temperaturi. Ovo je odličan projekat za učesnike sajma nauke po prvi put, a djeca mogu razumjeti koncepte još u vrtiću. Međutim, za ovo je potrebna napredna priprema, jer će hrani trebati najmanje tjedan dana da izraste plijesan, a bit će potrebno i nekoliko sedmica prije nego što ćete vidjeti dosta buđi.
Materijal
- Jedna kriška hleba
- Jedna kriška američkog sira
- Jedna jagoda
- Jedan paradajz (ili druga hrana po vašem izboru)
- Četiri papirna tanjira
Upute
- Stavite hleb, sir, jagodu i paradajz na četiri odvojena tanjira.
- Želite da označite ploču sa datumom.
- Stavite tanjire sa hranom u ostavu ili ormar.
- Provjeravajte hranu svaki dan da li ima znakova plijesni.
Snimanje vaših rezultata
U svom dnevniku, htjet ćete zabilježiti svoje rezultate. Iako ne postoje posebni načini za to, sljedeći prijedlozi će vam pomoći:
- Snimite svaki tanjir svaki drugi dan. Na ovaj način, na kraju projekta, možete vidjeti razvoj plijesni tokom vremena.
- Držite novčić pored kalupa dok slikate. Ovo će pomoći onima koji gledaju vaš projekat da uporede koliki je ili mali kalup.
- Ostala pitanja o kojima biste trebali razmisliti uključuju:
- Da li postoje namirnice koje ne stvaraju buđ? Zašto misliš da je to?
- Koji su načini na koje ljudi sada inhibiraju rast plijesni?
|
|
|
|
Idem dalje
Ovaj eksperiment pokazuje da određene namirnice brže buđaju od drugih, što je jedan od razloga zašto se ove namirnice često drže u frižideru. Koji su još načini na koje ljudi sprečavaju rast buđi? Da odvedete ovaj eksperiment korak dalje, promijenite uslove eksperimenta:
- Svu hranu stavite u frižider. Dok hlađenje usporava rast plijesni, ne zaustavlja ga u potpunosti. Koliko je još potrebno da vaša hrana postane pljesniva ako se drži u frižideru.
- Da li ste imali hranu na kojoj se nije pojavila buđ? Ako jeste, zašto mislite da se to dogodilo? (Savjet: pogledajte koje vrste konzervansa su u hrani koja nije razvila plijesan.)
- Koji drugi načini postoje za sprečavanje rasta buđi? Šta ako u hranu dodate sol ili limunsku kiselinu? Hoće li to spriječiti rast plijesni?
Postoji mnogo različitih varijacija ovog eksperimenta, pa se pobrinite da planirate dobro unaprijed kako biste imali vremena da isprobate razne stvari.
Eksperiment s kalupom Petrijeve posude
Plijesan je vrsta gljivica, koja je živi organizam koji nije klasifikovan kao životinja ili biljka. Plijesan se hrani organskom biljnom ili životinjskom tvari i zahtijeva spore plijesni, hranu (organske tvari koje sadrže ugljik), vlagu i odgovarajuću temperaturu zraka za preživljavanje i razmnožavanje. Za ovaj eksperiment ćete testirati različite površine u blizini i oko vašeg doma na prisustvo spora plijesni.
Eksperiment je najbolje uraditi sa učenicima srednjih ili srednjih škola koji su naučili da rade sa agarom i petrijevim zdjelicama. Iako ćete možda htjeti da uzgajate svoje uzorke neko vrijeme, trebali biste početi vidjeti plijesan u roku od nedelju dana nakon prikupljanja uzorka.
Materijal
- Šest sterilnih Petrijevih posuda sa agarom ekstrakta slada
- Pet sterilnih aplikatora sa pamučnim vrhom
- Traka za maskiranje i trajni marker
Osnovna uputstva
Važno je da ploče budu što sterilnije. Shodno tome, prvo pročitajte upute kako biste imali temeljno razumijevanje o tome šta ćete raditi, a zatim radite što je brže moguće kad god otkrijete bris ili posudu. Radite sa jednom po jednu posudu, sakupite uzorak, a zatim postavite Petrijevu posudu na mesto gde ćete ih držati za posmatranje pre nego što pređete na sledeću posudu.
- Prvo označite Petrijevu posudu na dnu (tako da možete vidjeti rezultate bez rukovanja posudom), koristeći ljepljivu traku i trajni marker. Zabilježite datum i mjesto uzimanja uzorka.
- Unesite svoju prvu Petrijevu posudu, sa poklopcem i još umotanim pamučnim štapićem na područje koje planirate da obrišete.
- Držite poklopac na Petrijevoj posudi sve dok ne obrišete površinu.
- Odmotajte pamučni aplikator i brzo, ali temeljno obrišite odabranu površinu. Nakon što ste obrisali površinu, držite aplikator u jednoj ruci i brzo uklonite poklopac Petrijeve posude.
- Nežno ali temeljno prevucite površinu agara u posudi i vratite poklopac.
- Možda će vam biti od pomoći da stavite male komadiće trake sa strane ili da pričvrstite poklopac Petrijeve posude gumenom trakom. Poklopci se mogu lako skinuti, a ako se to dogodi, vaš eksperiment može biti uništen.
Promatranje rasta vašeg plijesni
Želećete da posmatrate rast buđi u intervalima. Iako ne postoje čvrsta i brza pravila o tome kako to učiniti, možda biste željeli isprobati sljedeće ideje za svoj projekat:
- Snimite sliku svaki dan i snimite time lapse video. Video je sjajan način da pokažete rast i promjene, ali svakako u videu zabilježite koliko dugo video pokriva vremenski period.
- Zabilježite svoja zapažanja u dnevnik. Nacrtajte slike svog kalupa dok idete dalje. To možete lako učiniti tako što ćete pratiti rub petrijeve posude na komadu papira. Zatim izmjerite svako mjesto kalupa i nacrtajte ga na krugu koji ste napravili na papiru.
- Promatrajte samo jedno mesto. Iako želite da snimite sva svoja zapažanja, takođe je u redu da posebno zabeležite jedno određeno mesto. Izmjerite ga malim ravnalom sa mm na sebi.
Šta pokazuje eksperiment
Ovaj eksperiment pokazuje sposobnost plijesni da raste iz spora na različitim površinama u vašoj kući i na vašem tijelu. Pokazuje koliko su određene površine zaista prljave, pokazujući važnost pranja ruku i temeljnog čišćenja kuće.
Projekat Slime Mould
Sluzava plijesan je posebna vrsta plijesni koja se gotovo ponaša kao amebe za jelo. Ono što je zabavno u radu sa sluzavom plijesni je to što se kalup zapravo mijenja i odgovara na uvjete koje uvedete - tako da ima puno toga za promatrati. Ovaj projekat je prikladan za srednjoškolce.
Materijal
- Dvije kulture ploča physarum polycephalum plazmodium
- Hrana od plijesni (posebno vole zobene pahuljice)
- Kapaljka za oči
- Rukavice
- 'Toksin' kao što je sredstvo za skidanje laka za nokte ili sirće
- Lamp
Upute
- Stavite rukavice da biste izbegli kontaminaciju tokom eksperimenta.
- Koristeći trajni marker, podijelite petrijevu posudu na kvadrante. Ovo je radi lakšeg kvantifikacije zapažanja.
- Držite petrijeve zdjelice pokrivene cijelo vrijeme, osim ako ne bacate hranu ili toksine u njih.
- Brzo otkrijte petrijevu posudu u koju ćete ubaciti hranu na suprotnoj strani od vaše kulture trenutno; zatim vratite poklopac. Željećete da snimite sva zapažanja tokom nekoliko dana.
- Sljedeće, pomoću kapaljke za oči stavite toksin (sredstvo za skidanje laka za nokte ili sirće) u drugu petrijevu posudu i zabilježite svoja zapažanja.
Promatranje vaše sluzave plijesni
Sluzava plijesan je posebno zadovoljavajuća jer se lako uzgaja. Najbolji način da zabilježite svoja zapažanja je da to učinite mjerenjem prijeđene udaljenosti i crtanjem slika. Koristite kvadrante koje ste nacrtali i ravnalo da ponovo kreirate relativno pouzdane opise i crteže.
Idem dalje
Postoji nekoliko varijacija eksperimenata sa sluzavom plijesni. Ako imate dodatni kalup, možete isprobati jednu od sljedećih laboratorija kako biste svoj eksperiment podigli na višu razinu. Kao sporedna napomena, pobrinite se da pratite sljedeću sedmicu nakon što isprobate novu varijablu.
- Šta se dešava kada physarum iznesete na svjetlo? Jedan dio petrijeve posude prekrijte aluminijskom folijom i osvijetlite drugu polovicu. Kako fizarum reaguje?
- Unesite toksin kao što je sredstvo za skidanje laka za nokte ili sirće. Dodajte bris toksina blizu (ali ne na) fizaruma - šta radi?
- Možete 'naučiti' svoj ljigav kalup kako da prođe kroz lavirint! Video ispod je ubrzani vremenski interval. Koristite novu petrijevu posudu sa odgovarajućim agarom, ali bez plijesni. Napravite labirint od bilo koje vrste plastike. Uvedite svoj sluzavi kalup na jedan kraj lavirinta i hranu na kraju lavirinta kao ispod:
Šta pokazuje eksperiment
Sluzava plijesan je vrsta plijesni koja više djeluje kao životinja nego kao gljiva. Kreće se zajedno u grupama, tražeći hranu i dalje od toksina i svjetlosti (koje mogu isušiti plijesan, sprečavajući kretanje). Sluzava plijesan brzo raste kada je aktivan i jede hranu. Može čak da luči hemijske signale kako bi se izbegle toksične supstance, ili da se ponovo poveže kao grupa nakon razdvajanja.
Zašto uzgajati plijesan?
Naučni eksperimenti sa plijesni pokazuju kako različiti uvjeti okoline, poput temperature, vrste hrane ili površine i vlage, pogoduju rastu plijesni. Budući da plijesan kvari hranu i može vas razboljeti, znati kako smanjiti ili spriječiti rast plijesni važan je koncept o kojem treba naučiti.
