Bobice su prirodno slatka poslastica. Oni su vrsta voća koja je evoluirala tako da ima svijetle boje i visok sadržaj šećera kako bi privukla ptice i životinje, uključujući ljude, kako bi pomogla u njihovom širenju i razmnožavanju kroz njihov ekosistem. Botanički, bobica je tehnički izraz za plod jednog cvijeta koji ima meku kožicu. Prema ovoj definiciji, paradajz, borovnice i grožđe su bobičasto voće; jagode, maline i trešnje nisu. Međutim, za većinu ljudi, bobica je svako malo, slatko voće.
Bobice u bašti
Uzgoj bobičastog voća u vašoj bašti je jednostavan i isplativ. Jedenje zagrijanog voća direktno iz grma jedno je od najjednostavnijih vrtnih zadovoljstava. Iskoraknuti kroz vrata da zgrabite šaku za zdjelu žitarica također je teško pobijediti. Uzgajanje hrane s djecom je posebno zabavno, a također i odličan alat za učenje. Odakle dolazi hrana, kako biljke rastu i koje životinje žive u vašem susjedstvu pitanja su koja se mogu istražiti zajedno dok uzgajate voće.
Osim što je ugodna potraga, uzgoj biljaka kod kuće je isplativ i dobar za vaše zdravlje i okoliš. Proizvodi u prodavnicama često su skupi i kontaminirani poljoprivrednim hemikalijama. Organsko voće, posebno lokalno uzgojeno, je bolji izbor. Bobičasto voće je odličan izvor vitamina i antioksidanata.
Bobice za uzgoj
Sljedeće sorte su navedene po botaničkoj porodici. Unutar porodica, biljke općenito imaju otprilike slične osobine i kulturne zahtjeve.
ROSACEAE- Porodica ruža
Amelanchier
Juni, uslužne bobice slatko od ljubičaste do crne voćke podsjećaju na borovnice
Aronija
Sjajni plodovi crne aronije su popularni za pravljenje sokova
Rubus, Brambles
- Kupine-Krupno, mirisno voće, omiljeno kod planinara, dece i ptica.
- Maline-Crvene maline se najčešće koriste u kulinarstvu. Imaju prizvuk trpkosti.
- Crne maline-Intenzivno slatke i mirisne.
- Thimbleberries-Plitki, jarko crveni plodovi rastu u polusjeni.
- Boysenberries- Ukrštanje različitih malina.
- Salmonberries-Visoke biljke sa delikatnim plodovima blijede boje.
- Moura-Nisko rastuća biljka sa zlatnim bobicama.
- Dewberries-Biljka čekinja, porijeklom iz Evrope. Slatko crno voće.
Fragaria
- Jagode-Veliki, sočni crveni plodovi sa sitnim sjemenkama izvana.
- Divlje jagode-Male, intenzivno crvene, roze ili bele plodove na trajnim biljkama.
Rosa
Šipak-visoko vitamina C, dobar za čaj
GROSSULARIACEAE-Porodica Gooseberry
Ribes
- Crvene ribizle-Duge stabljike malih crvenih plodova popularne su u pecivu.
- Crna ribizla-Krupnije, tamno voće dobro je kao sok ili u pecivima.
- Grozd-Okrugli, sa glatkom ili čekinjastom korom.
ERICACEAE-Porodica Heath
Vaccinium
- Borovnice-Plavi plodovi koji su rumeno bijelim premazom.
- Brusnice-Tart, male domaće brusnice su najbolje u umacima.
- Huckleberries-Crvene ili crne vrste su dobre sveže ili sušene.
- Borovnice-Malo voće posebnog ukusa koje je važno u skandinavskoj kuhinji.
MORACEAE-Porodica smokavaMorus
Mudovi-sočni, crveni, crni ili bijeli
CAPRIFOLIACEAE- Porodica Viburnum
Sambucus
Bobice bazge-Male crne kuglice sa hrskavim sjemenkama se prave u vino, kolač ili sok
Viburnum
- American highbussh brusnice-Grozde crvenih kuglica poboljšavaju ukus nakon hladnoće.
- Divlje suvo grožđe-Najbolje sušeno.
Upotreba bobica
Bobice se najčešće jedu sveže ili u pitama, konzervama, pekmezu, želeu i čatniju. Odličan su preljev za sladoled ili kolač. Divni su u palačinkama, na vaflima i smutijima. Osušeni cijeli ili kao voćna koža, dobrodošli su zalogaj na planinarskoj stazi ili umiješani u vruće zobene pahuljice.
U bašti, biljke čine divan dodatak jestivom pejzažu. Većina biljaka su grmovi, iako su neke zeljaste trajnice ili mala stabla. Mnoge biljke su prilično atraktivne, posebno borovnice sa svojim svijetlim jesenjim lišćem, junske bobice sa cvjetovima tipa jabuke i šumske jagode s neprekidnim cvjetovima i plodovima poput dragulja.
