Gumbira su ukusni i laki za pravljenje. Ispunjavaju vašu kuću divnom, domaćom aromom, a fantastični su uz sladoled. Mnogi ljudi povezuju ove kolačiće sa božićnim medenjacima, ali slobodno ih napravite u bilo koje doba godine.
Kako napraviti đumbir snaps
Neki recepti za đumbir za grizove zahtevaju da se u testo doda sirće da bi kolačići bili malo hrabriji. U ovom receptu nije potrebno dodati ocat, ali ako naiđete na recept koji vam kaže da dodate sirće, nastavite. To neće uticati na ukus kolačića.
Sastojci
- 1/2 šolje putera
- 1/2 šolje šećera
- 2 kašike meda
- 1 jaje
- 1 i 1/3 šolje višenamenskog brašna
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica mlevenog klinčića
- 1 kašičica cimeta
- 1 i 1/2 kašičice mlevenog đumbira
Upute
- Koristeći vaš mikser sa lopaticom, umutite puter sa šećerom.
- Kada puter postane lagan i mekast, dodajte med i jaje.
- Mucite dok se dobro ne sjedini.
- Prosijajte brašno, sodu bikarbonu, mljeveni klinčić, cimet i mljeveni đumbir.
- Dodajte smesu brašna u mokre sastojke po trećinama.
- Izvadite tijesto iz posude miksera i mijesite ga dok se ne sjedini.
- Tjesto oblikujte u rolat i stavite ga na list pergament papira.
- Uvaljajte u trupac prečnika jedan inč.
- Stavite u frižider i ostavite da se ohladi preko noći.
- Zagrejte rernu na 350 stepeni F.
- Isecite testo na kriške debljine 1/4 inča.
- Koristeći lim za kolačiće obložen pergament papirom, stavite kriške kolačića na razmak od najmanje 2 inča.
- Upotrebom noža za pečenje, narežite male rezove na površini kolačića.
- Pecite 8-10 minuta ili dok ne porumeni.
- Kekse ohladite na rešetki 5 minuta prije serviranja.
Recept za đumbir bez glutena
Doprinio Erin Coleman, R. D., L. D., registrirani i licencirani dijetetičar
Ako volite ukus đumbira, ali morate da se držite dijete bez glutena, ovaj recept je za vas.
Sastojci
- 3/4 šolje smeđeg šećera
- 3/4 šolje šećera od trske, podeljeno
- 3/4 šolje putera
- 2 velika jaja
- 1/3 šolje melase
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 2 kašičice mlevenog đumbira
- 2 kašičice mlevenog cimeta
- 1/4 kašičice mlevenih karanfilića
- 1/4 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
- 1 i 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 2 i 1/4 šolje bezglutenskog brašna od slanutka
Upute
- Zagrejte rernu na 350 stepeni F.
- Upotrebom ručnog miksera umutite smeđi šećer, puter i 1/2 šolje šećera od šećerne trske.
- Umiješajte jaja i melasu.
- Dodajte sodu bikarbonu, vaniliju i začine (cimet, so, muškatni oraščić, karanfilić i đumbir) i dobro promiješajte.
- Dodajte brašno od slanutka i miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Razvaljati tijesto u loptice od 1 inča i premazati sa preostale 1/4 šolje šećera od šećerne trske.
- Postavite kuglice tijesta na obložen pleh.
- Pecite kolačiće oko 15 minuta dok se kolačići ne stegnu.
- Ohladite kolačiće na plehu i uživajte!
- Čuvajte kolačiće u hermetički zatvorenoj posudi do nedelju dana na sobnoj temperaturi ili mesec dana u zamrzivaču.
Uvek ukusno
Ništa ne čini da vaša kuća miriše bolje od pečenja serije đumbira. Sljedeći put kada počnete da žudite za okusom đumbira, umutite ga i uživajte u njima uz šalicu finog čaja.
