Kopar je jedna od biljaka koje je najlakše uzgajati. Perasti listovi i žuti cvjetovi su lijepi u vrtu iu cvjetnim aranžmanima. A kopar je beskrajno koristan u kuhinji. Biljke kopra možete kupiti u vrtnom centru, ali ih je jednostavno početi od sjemena. Kopar je laka biljka za uzgoj baštovana početnika.
Kultivacija
Sadite kopar po hladnom vremenu. U toplim zimskim područjima gdje nema jakih mraza, kopar možete saditi u jesen ili zimu. U hladnijim krajevima sadite kopar u proleće, nedelju ili dve pre poslednjeg jakog mraza. Nakon prve sjetve, možda ćete htjeti ponovo saditi svake dvije do tri sedmice za kontinuirani rod. Kopar se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Međutim, često se ponovo zaseje u bašti.
Opšte informacije |
|
Naučni naziv- Anethum graveolens Uobičajeno ime- Dill Plan vrijeme- Proljeće Vrijeme cvatnje- Ljeto Upotrebe- Medicinsko, kulinarsko |
Naučna klasifikacija |
|
Kraljevstvo- Plantae Division- Magnoliophyta - Apiales Porodica-Apiaceae Genus- Anethum Vrsta- graveolens |
Opis |
|
Visina- 36 inča Spread- 24 inča -Uspravno, prozračno Texture- Fino Stopa rasta- Fast Leaf- Pernato, svijetlo zeleno Cvijet- Bijelo ili roze |
Kultivacija |
|
Zahtjevi za svjetlo-Puno sunce Tlo- Organsko, dobro drenirano Tolerancija na sušu - Visoka |
Kao i većina začinskog bilja, kopar voli sunce, ali će tolerisati malu popodnevnu hladovinu. Naraste do 3 metra u visinu, pa ga posadite na stražnjoj strani vašeg vrta s cvijećem, povrćem ili začinskim biljem. Kopar raste na većini tla. Pripremite svoju baštu sa dosta organske materije kao što je kompost.
Započnite seme direktno u bašti. Posjetite ih blizu jedan drugom kako biste omogućili biljkama da podržavaju jedna drugu dok rastu. Sjeme lagano pokrijte i ono će proklijati za sedmicu ili dvije.
Savjeti za uzgoj
Kopar zahteva malo održavanja. Najvažniji zadatak je da vrt očuvate čistim od korova. Biljke imaju dugačko korijenje pa su prilično otporne na sušu. Lagano prihranjivanje organskim đubrivom u kasno proleće trebalo bi da obezbedi adekvatno đubrivo za sezonu. Štetočine ili bolesti rijetko su problem. Ako gusjenice postanu smetnja, obično ih možete kontrolisati ručnim branjem.
Uzgajanje kopra u kontejnerima
Kopar se može uzgajati i u saksijama. Odaberite duboku posudu za smještaj visokih biljaka i njihovog dugog korijena. Biljke uzgojene u kontejnerima trebali biste dobro zalijevati i možda ćete morati da ih zalijete. Biljke koje se uzgajaju u kontejnerima takođe zahtevaju češće prihranjivanje.
Uzgajanje kopra u zatvorenom
Uzgajanje kopra u zatvorenom prostoru je lako sve dok obezbedite adekvatno svetlo. Najbolje je mjesto koje prima najmanje 5 do 6 sati direktne sunčeve svjetlosti. U suprotnom, obezbijedite 12 sati pod fluorescentnim svjetlima. Budite sigurni da vaše saksije imaju dobru drenažu. Vjerojatno ćete morati da založite kopar uzgojen u zatvorenom prostoru.
Žetva i čuvanje
Kopar dodaje osvežavajući ukus vašim receptima. U kuvanju se koriste i listovi i sjemenke.
Leaves
Tokom vegetacije isjecite kopar da ga koristite svježim po potrebi. Za najbolji ukus, odrežite lišće neposredno prije otvaranja cvjetnih grozdova. Ovo će takođe sprečiti da biljka odmah ode u seme.
Ako isečete više nego što možete da iskoristite, osušite ili zamrznite listove da biste ih kasnije iskoristili. Možete ga osušiti tako što ćete ga objesiti naopako u dobro prozračenom prostoru van direktne sunčeve svjetlosti. Ili pokušajte koristiti mikrovalnu. Stabljike kopra raširite u jednom sloju na papirnati ubrus i peći u mikrovalnoj na jakoj temperaturi 3 minute. Nakon uklanjanja, bacite tvrde stabljike, izmrvite listove i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi zaštićenoj od svjetlosti.
Sjemenke
Kada se sjemenke počnu formirati, vrijeme je da prestanete sa rezanjem kopra za svježu upotrebu. Nakon što se sjemenke razviju i potpuno osuše, možete ih ubrati. Sjemenke ćete moći lako ukloniti prstima.
Koristi
Kulinarske upotrebe
Svježe narezano, nasjeckano lišće pojačava okus umaka, putera od bilja, supa, salata, jela od ribe i salata. Koristite sjemenke za kiseljenje i za aromatiziranje pečenja, variva i povrća. Pokušajte samljeti sjemenke da ih koristite kao zamjenu za sol. I cvjetne glavice i sjemenke se koriste u aromatiziranom sirćetu i uljima.
Medicinska upotreba
Kopar je poznat po svojim umirujućim svojstvima. Da biste napravili čaj koji umiruje stomak, skuvajte kašičicu zgnječenih sjemenki u šolji kipuće vode. Držite deset minuta. Kopar se takođe koristi za ublažavanje grčeva kod dojenčadi.
Druge namjene
Kopar je divan dodatak cvjetnim baštama, gdje dodaje meku teksturu i svijetle, šartrez akcente. Cvijeće je također upečatljivo i aromatično u rezanim cvjetnim aranžmanima.
Druge biljke za uzgoj
- Vlasac
- Cilantro
- Ruzmarin
- Sage
- Thime
