Od đavolskih jaja do uskršnjih tradicija, tvrdo kuvana jaja su raznovrsna, jednostavna i hranljiva. Sa prosječno samo 70 kalorija po jajetu, imaju malo masti i puno esencijalnih vitamina, minerala i drugih nutrijenata, uključujući lutein i zeaksantin, oba kritična karotenoida za zdrav vid. Većina zdravih supstanci nalazi se u žumanjku, zajedno sa više od jedne trećine ukupnog proteina jajeta. Zdrava ishrana je neophodna za snažne mišiće i može pomoći u stvaranju osećaja sitosti, pomažući onima koji jedu jaja da kontrolišu apetit.
Kako tvrdo skuvati jaja
- Postavite jaja u jednom sloju na dno velike šerpe.
- Napunite tepsiju hladnom vodom, potpuno uronite jaja. Voda treba da prekrije jaja za oko jedan do dva inča.
- Postavite tiganj na hladan šporet i upalite ga na najjače.
- Kada voda provri, ugasiti gorionik i poklopiti tiganj.
- Postavite tajmer na 14 minuta i ostavite jaja da stoje u vodi netaknuta dok se tajmer ne isključi.
- Pažljivo izvadite jaja iz tople vode hvataljkama i svako potopite u hladnu vodu na oko pet minuta da zaustavite proces kuvanja.
- Ohladite jaja i koristite po potrebi.
Savjeti za tvrdo kuhana jaja
Najbolja jaja za tvrdo kuhanje su stara 1-2 sedmice - svježa jaja se ne gule lako. Ostali savjeti za savršena tvrdo kuhana jaja uključuju:
- Koristite jedan sloj jaja u loncu da prokuvate da biste izbegli loše distribuciju toplote.
- Voda treba da bude otprilike jedan inč iznad jaja prilikom kuvanja.
- Ostavite jaja da stoje u vrućoj vodi, umjesto da neprestano ključaju, kako biste izbjegli gumenu teksturu.
- Probušite jaja iglom prije kuhanja da spriječite pucanje.
- Povremeno mešajte da se toplota ravnomerno rasporedi tokom kuvanja.
- Jaja prvo stavite u hladnu vodu, a zatim prokuhajte.
- Ne pokušavajte tvrdo kuhati jaja u mikrovalnoj pećnici: nedostatak ventilacije može uzrokovati eksploziju jaja.
- Odmah ohladite jaja u ledenoj vodi kako biste spriječili da žumanjci promijene boju (iako je promjena boje bezopasna).
- Ogulite jaja tako što ćete ih razbiti svuda okolo i valjati ih između ruku da olabavite ljusku.
- Tvrdo kuvana jaja u ljusci do nedelju dana pre upotrebe.
- Koristite marker da napravite razliku između tvrdo kuvanih i sirovih jaja ako će se čuvati zajedno.
Tvrdo kuvana jaja su raznovrsna u receptima
Tvrdo kuvana jaja mogu se koristiti u brojnim receptima, uključujući predjela, salate, namaze, sendviče i još mnogo toga. Kao dio grupe hrane za meso, perad i ribu, jaja su važan dio zdrave, uravnotežene prehrane. Uprkos svojoj jednostavnosti, nikada ne moraju biti bljutavi ili nezanimljivi u receptu.
