Hrana 80-ih bila je san roditelja koji rade i raj za gurmane. Zavalite se i zamislite aromu pesta, začinjenih pilećih krilaca ili quichea, a zatim ponesite svoje nepce na putovanje u prošlost da se prepustite nekim slanim, začinjenim, slatkim i dekadentnim uspomenama na najpopularniju hranu i slatkiše iz 80-ih.
Popularna praktična hrana iz 80-ih
Tokom 80-ih, domaća jela su se prebacila sa šporeta na mikrotalasnu. Povećana potražnja za brzom, jednostavnom i praktičnom hranom rezultirala je popularnošću večera u mikrovalnoj pećnici, smrznute hrane i obroka izvan konzerve i iz kutije. Šta više zaposleni roditelji mogu tražiti od doručka koji je iz zamrzivača prešao u toster i izašao napolje? Naravno, ako je sve ovo bilo previše posla, uvijek je tu bio obližnji McDonald's, Wendy's, Burger King ili Taco Bell.
Lean Cuisine
Hajde da svi pljeskamo za Lean Cuisine, savršen brz i lak način da upravljate svojom težinom. Uveo ga je Stouffer's 1981. godine. Svi obroci posne kuhinje sadržavali su oko 350 kalorija i predstavljali su zdraviju alternativu drugim smrznutim večerama. Lean Cuisine je i danas popularna.
Sloppy Joes
Sloppy Joes nisu bili naslovnica sendviča, ali su bili na vrhuncu popularnosti tokom legendarnih 80-ih. Kombinacija mljevenog mesa, luka, kečapa i Worcestershire sosa nagomilanog na lepinji za hamburger bila je redovan večernji obrok za mnoge američke porodice 80-ih. A Sloppy Joes je još olakšao Hunt's Manwich Original Sloppy Joe Sauce.
Ramen Noodles Cups
Ramen rezanci su postali trendi 1980-ih. Zašto? Jer prema NYC Village Voiceu, Ramen rezanci su bili "opasno jeftini" i "jestivi sirovi". Da, bili su brz, lak i prenosiv obrok; sve što je trebalo da uradite je da dodate toplu vodu u šolju, promešate i pojedete.
Nemoguće pite
Sećate se da ste imali nemoguću pitu od čizburgera za radnu večeru? Osamdesetih godina prošlog vijeka, Bisquick je počeo stavljati recepte za "Nemoguće pite" na poleđinu svojih kutija s mješavinom za pečenje. Skinuli su jer su bili tako uštedi vremena. Sve ste samo sipali u kalup za pitu, stavili u rernu, a ona se magično pretvorila u pitu sa korom. Nemoguću pitu bilo je nemoguće lako napraviti.
Popularna hrana za gurmane 80-ih
Ironično, iako je bilo sve manje domaće kuhinje, sve više ljudi se zanimalo za kuhinju tokom 80-ih. Knjige kao što su Louisiana Kitchen Paula Prudhommea i Zabava Marthe Stewart postale su popularni bestseleri. Novi časopisi poput Food & Wine informisali su sve o najnovijim modnim trendovima u gastronomiji. Imati rezervacije u najotmjenijim restoranima ili organizirati zabavu koja je predstavljala najnovije trendove kojima se vaši gosti mogu prepustiti gostima bilo je mnogo važnije tokom 80-ih nego znati kuhati.
Sushi
Kada su Amerikanci koji su svjesni prehrane proglasili da su morski plodovi čisti, čisti, organski i izuzetno zdravi ako se jedu sirovi, suši je postao moderan. Postalo je potpuna ludnica, a ogroman broj japanskih restorana i suši barova otvoren je do kasnih 1980-ih. Ipak, suši je hodao linijom između japanske tradicije i američke inovacije.
Tex-Mex
Tex-Mex je postao popularan u restoranima i trgovinama tokom 1980-ih. Bilo da se radi o jednostavnom čipsu i salsi, guacamoleu, cvrčavim fajitama, tacosima ili drugim ponudama poput plavog kukuruznog brašna, jicama ili cvjetova tikvice, Amerikanci se nisu mogli zasititi hrane inspirirane Meksikom. Ali Tex-Mex nije bio samo hir 80-ih: do 1991. kečap je zamijenjen salsom kao začin broj jedan u Sjedinjenim Državama.
Italijanska kuhinja
" Pesto je quiche osamdesetih", rečenica iz filma Kada je Harry sreo Sally iz 1989. godine, prikazuje fascinaciju 80-ih italijanskom kuhinjom. Tokom 80-ih, ljudi su jeli popularna italijanska jela kao što su patlidžan Parmigiana, piletina Piccata, Tournedos Rossini i pržene lignje. Uživali su u ukusu sušenog paradajza, maslinovog ulja i pesta od svežeg bosiljka.
Kajunska i kreolska kuhinja
Sredinom 80-ih, došlo je do velike renesanse ljutih i začinjenih cajun i kreolskih jela. Jambalaya, gumbo i rakovi postali su popularni i služili su se širom zemlje. Možda najpopularnije jelo koje se pojavilo je pocrnjela crvena ribica. Riba je umočena u pročišćeni puter i začine za crnilo, a zatim pečena u usijanim gvozdenim tiganjima. Krajem 80-ih, bijes je bio zacrnjeno sve, sve dok je to podsjećalo na zaliv Louisiane svojom aromom Cajuna.
Francuska supa od luka
70-ih godina, Amerikanci su počeli da se zanimaju za francusku kuhinju. Otmjeniji francuski restorani služili su jela nove kuhinje, sa svim svojim detaljnim i umjetničkim prezentacijama. Opušteniji francuski restorani specijalizovani za palačinke i fondue. Međutim, do sredine 80-ih, oni su imali tendenciju da imaju jednu popularnu zajedničku stavku: francusku supu od luka.
Istočnoevropska kuhinja
Ako ste tokom 80-ih bili u otmjenom restoranu ili na nekom priređenom događaju, vjerovatno ste naišli na Chicken Kyiv i Beef Stroganoff. Piletina Kijev sastoji se od tucanih pilećih prsa umotanih i punjenih puterom od bilja, zatim pohovanih i prženih. Beef Stroganoff je gulaš koji sadrži luk i narezanu govedinu, opterećen gljivama u krem sosu napravljenom u potpunosti od pavlake.
Buffalo Chicken Wings
Buffalo pileća krilca su porasla na popularnost 1980-ih, baš kada su se sportski barovi pojavljivali širom Amerike. Nije slučajno da je svaki sportski bar služio Buffalo Chicken krilca. Bile su jeftine, a začinjena pileća krilca izazivala su žeđ, što je dovelo do veće prodaje piva.
Steak Houses
Film Urbani kauboj iz 1980. godine započeo je kaubojski trend, a 1982. godine Longhorn Steakhouse je počeo da radi. Longhorn je bio toliko popularan da je podstakao krdo odrezaka na temu kauboja.
Popularna hrana za branč iz 80-ih
Možete li zamisliti život bez povremenog nedjeljnog branča? Brunch je postao veoma popularan 80-ih godina. Tako je i žudnja za ukusnim jelom s malo slatkog i slanog.
Sendvič Monte Cristo
Sendvič Monte Christo je klasična poslastica za branč napravljena u Americi. To je sendvič od pržene šunke i švajcarskog sira koji je umočen u testo i pržen, zatim posut šećerom u prahu i serviran sa džemom.
Quiche
Popularan u 70-im, quiche je uživao u svom vrhuncu 80-ih kada je postao favorit za branč. Ipak, quiche se takođe služio za doručak, ručak i večeru. Dodali ste voće za doručak ili ručak, salatu za ručak ili večeru i vaš obrok je bio gotov.
Popularna hrana za zabavu iz 80-ih
Sećate li se fantastičnog niza hrane za zabavu koju je domaćin pripremao za goste tokom 80-ih? Bilo je svega, od kore krompira prelivenih slaninom, sirom, pavlakom i zelenim lukom preko fondua od sira do jaja. Nijedan sto za zabavu nije bio potpun bez ovih zabava.
Sedam Layer Dip
Wild about Tex-Mex? Uronite u umak od sedam slojeva sa šarenim slojevima guacamolea, salse, sira i preliva. Ovaj omiljeni dip bio je dio iznenadne široko rasprostranjene pomame za teksaško-meksičkom kuhinjom tokom 80-ih. Ipak, to je bio samo jedan od mnogih padova koji su stekli slavu tokom 80-ih. Decenija dipa uključivala je umake u paketima Hidden Valley ranča koji su dodavani kiseloj pavlaci, dipu od artičoke od spanaća i dipu od avokada (ili, možete ga nazvati, guacamole).
Zdjele za kruh
Supa servirana u činiji izdubljenog hleba postoji još od srednjeg veka. Ali 80-te su dovele do novog obrta u činijama za hleb, a gosti su garantovano mogli da nađu umakanje u činiji za hleb, sa nekim raznovrsnim povrćem sa strane za umakanje, na svakom švedskom stolu tokom 80-ih.
Baked Brie
Pečeni brie je 80-ih bio omiljen u publici. Kolač brieja, umotan u začin poput džema od kajsija ili senfa, umotan u lisnato tijesto (ili polumjesec) i pečen. Voilà - imali ste sirasto predjelo koje se savršeno slagalo sa narezanim jabukama i krekerima.
Popularni dekadentni deserti iz 80-ih
1980-e se ponekad nazivaju "Dekada dekadencije". To se svakako otkriva u nekim od njegovih dekadentnih deserta.
Chocolate Decadence
Chocolate Decadence je dobro nazvan i najpoznatiji je desert iz 80-ih. Bila je to izuzetno bogata torta bez brašna, a njeni glavni sastojci su poluslatka čokolada i jaja, uz prstohvat kajenskog peciva posluženog sa sosom od svežih malina.
Tiramisu
Ko ne voli Tiramisu? Ovaj italijanski desert postao je popularan 80-ih godina (njegovo italijansko poreklo je diskutabilno.) Tiramisu se pravi od mascarponea (meki, puterasti italijanski dupli krem sir), jaja, kafe, šećera, komadića čokolade i italijanskih ladyfingers, zvanih savoiardi..
Čokoladni tartufi
80-te su bile sve o luksuznim čokoladama, a to je uključivalo i tartufe. Popularnost čokoladnih tartufa brzo se proširila tokom 80-ih. Tartufi su mekane kuglice čokolade uvaljane u kakao prah ili seckane orahe, a često su se služili na kraju obroka u restoranima ili davali kao DIY poklon tokom 80-ih.
Crème Brûlée
Crème brûlée je postojao vekovima u Evropi. Ipak, imao je značajan trenutak 80-ih godina kada se pojavio na meniju restorana Le Cirque u Njujorku. Rečeno je da je "Le Cirqueov krem brûlée lansirao hiljadu kopija." Sastoji se od bogate baze kreme od vanile prelivene kontrastnim slojem tvrde karamele, Crème brûlée je postao glavna namirnica restorana, sa mnogo varijacija ukusa.
Popularne grickalice i slatkiši 80-ih
Ako ste bili klinac iz 80-ih, znate sve o grickalicama. Cool Ranch Doritos, Planters Cheese Balls, Hot Pockets, Tofino's Pizza Rolls, Bagel Bites, Hostess Puding Pite, Pepperidge Farm Star Wars cookies i Peanut Butter Boppers bili su popularni 80-ih. Da ne spominjemo Dairy Queen Blizzards i TCBY smrznuti jogurt. Zatim, naravno, tu je bio slatkiš. Riječi ne mogu izraziti ljubav klinca iz 80-ih prema bombonima ispod.
Wonka Nerds
Tvornica bombona Willy Wonka proizvodi neke od najomiljenijih bombona na svijetu. Ali slatkiš po imenu Nerds? Štreberi su predstavljeni čudnim, osebujnim, šarenim maskotama na ambalaži slatkiša. Svaki komad slatkiša sastoji se od sloja po sloju šećera. I svaka kutija sadrži dva okusa, svaki sa svojim pretincem i otvorom. Wonka Nerds su prvi put prodani 1983. godine, a 1985. godine proglašeni su "Bombonima godine" od strane Nacionalnog udruženja veletrgovaca slatkišima.
Wonka Runts
Wonka Runts, kao što ime sugerira, izgledalo je kao voćno voće i imalo je voćni ukus. Prvi put prodati 1982. godine, Runts su bili dio linije slatkiša Willy Wonka koja je bila popularna tokom 80-ih i nudila je istu ćudljivu zabavu kao i svi Willy Wonka bomboni.
Skittles
Da li ste znali da ime Skittles dolazi iz istoimenog sporta, jer slatkiši podsjećaju na predmete koji se koriste u igrici? Ili da je Skittlesova tema "okusiti dugu?" Bilo je to 1979. godine kada su Amerikanci prvi put "okusili dugu", a ovi raznobojni bomboni s voćnim ukusom, u obliku dugmadi su zaplovili "negdje preko duge" po popularnosti.
Twix
Svi vole Twix, tu bombonjeru odličnog ukusa sa "čokoladom, karamelom i iznenađujućim kolačićima". Ali da li ste znali da se ovaj omiljeni blizanac slatkiša nekada zvao Raider Bars? Naravno, kada su Raiders Bars emigrirali u Ameriku 1979., trebalo im je novo, privlačnije ime i postalo je poznato kao Twix.
Reese's Pieces
Prisjetite se scene iz klasičnog filma Stivena Spilberga iz 80-ih E. T. Izvanzemaljski gdje Elliott mami E. T. sa tragom Reese's Pieces? Iako su Reese's Pieces prvi put predstavljeni 1977. godine, ovaj očaravajući film učinio je Reese's Pieces poznatim. Ovi ukusni mali bomboni imaju sredinu maslaca od kikirikija sa šarenim premazom od pucketanja i izgledaju slično M&M-ovima. Zanimljivo, Reese's Pieces su dobili nastup tek kada su M&Ms odbili.
Baby Ruth
Hej, ljudi, sećate li se The Goonies? Bio je to fantastičan avanturistički film iz 1985. zasnovan na priči Stevena Spielberga. Goonies je bio o nekoj djeci koja se bore sa lošim momcima i bježe od zamki dok traže blago. Sjećate li se scene u kojoj se Chuck sprijateljio sa Slothom bacivši mu bebu Ruth, koju je Ljenjivac progutao? Baby Ruth, čokoladna pločica od kikirikija i karamelnog grumenčića prelivena čokoladom, postoji godinama. Goonies su za Baby Ruth uradili ono što E. T. The Extra-Terrestrial je uradio za Reese's Pieces.
Big League Chew
Kao i bejzbol igrači velike lige, svaki klinac iz 80-ih je želeo Big League žvakaću žvakaću žvakaću gumu za žvakanje dok gleda svoj omiljeni bejzbol tim. Big League Chew je došao u vrećici i bio je isjeckan da izgleda kao duvan za žvakanje koji su koristili igrači u velikim ligama.
Candy Cigarettes
Neprikladno? Da! Candy cigarete su postojale već neko vrijeme, ali to su bile 80-te godine "anything goes", a pušenje je bilo moderno. Candy cigarete dolazile su u pakiranjima s nazivima poput popularnih marki cigareta: Marlboro, Lucky Strike ili Jolly Viceroy. Napravljene su od žvakaće gume ili čokolade; neki su čak imali i laganu prašinu od šećera u prahu koji je proizvodio dim kada bi puhao u njega. Iznenađujuće, tek 2009. godine Uprava za hranu i lijekove, prema Zakonu o prevenciji i kontroli pušenja porodice, zabranila je proizvodnju slatkiša koji se prodaju kao cigarete.
Decenija Anything Goes
Popularna hrana, grickalice i slatkiši iz 80-ih otkrivaju mnogo o divnoj, dekadentnoj deceniji "anything goes". Saznajte više o ovoj nevjerovatnoj eri tako što ćete krenuti putem uspomene sa ovom nostalgijom 80-ih. Zatim podignite čašu i nazdravite svojim dragim uspomenama uz neka klasična pića iz 80-ih.
