Kapkejkovi su jedna od jednostavnih životnih radosti, a zabavno punjenje za kolače čini iskustvo prvog zalogaja još slađim. Priuštite svojim omiljenim receptima za kolače uzbudljivo i lako iznenađenje iznutra uz ove ideje za punjenje kolačića. Od jednostavnih punjenja za kolače od vanile i dekadentnih punjenja za čokoladne kolače, ove ideje će imati prijatelje i porodicu koji će moliti za recept.
Nadev za kolače od slane karamele
Ako želite da svom kolaču dodate instant bogatstvo i dekadenciju, ništa nije ukusnije od slane karamele. Nalet slane karamele u središtu kolača od vanile, čokolade ili kafe pojačava slatkoću i toplinu. Okusi banane i jabuke takođe dopunjuju slano-šećernu dobrotu bogate karamele.
Marshmallow Fluff Cupcake Punjenje
Ova ideja za punjenje kolačića zahtijeva samo korak unutar vaše ostave. Pahuljica od sljeza ili krema od sljeza podižu vaše čokoladne kolače i nema dodatnog kuhanja ili pečenja. Pretvorite osnovne čokoladne kolače u vruću čokoladu ili s'mores cupcakes sa komadićem marshmallow kreme u sredini.
Mocha Mousse punjenje za kolače
Domaći čokoladni mousse je vrijedan dodatnog truda kada uzmete prvi zalogaj kolača punjenog mousseom. Ovaj mousse dodaje bogatu aromu kafe čokoladnim ili vanilnim kolačićima i daje dodatni kofein u kolačićima od kafe.
Sastojci
- 1¼ šolje teške pavlake za šlag
- ¾ šolja čokoladni ganache glazura
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica kafe u granulama
Upute
- Upotrebite električni mikser da sjedinite vrhnje, šećer i kafu dok se šećer i kafa potpuno ne rastvore.
- Umutite smjesu na jakoj temperaturi dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, slično kao da pravite šlag.
- Nežno umiješajte glazuru od čokoladnog ganachea i ostavite da se smjesa hladi najmanje 30 minuta.
Nakon što je smjesa ohlađena i potpuno glatka, spremni ste da punite svoje kolače ovim slatkim bičem.
Fil za kolače od limunske skute
Torki i osvježavajući, limun curd donosi blistav okus u središte vaših kolačića od vanile, jagoda i limuna. Možete kupiti limun curd u tegli ili napraviti vlastiti za pun ukus vašeg omiljenog kolača. Ako želite da poboljšate ukus svog limun curda, prelijte svoje kolače svežim malinama ili borovnicama.
Nadev za kolače od džema od rabarbare
Ako zaista želite da pokažete svoje kulinarske sposobnosti i znanje o ukusima, probajte neočekivano punjenje za kolače poput džema od rabarbare. Ovi recepti za džem od rabarbare nadopunjuju okuse kolačića od narandže ili jagoda ili džez jednostavnog kolača od vanile.
Film za kolače od svježeg voća
Plovi za kolače ne moraju biti kremasti ili previše slatki da bi uticali na profil ukusa. Dodajte svoje omiljeno svježe voće u središte kolačića da pomiješate stvari s teksturom i kiselošću. Jagode, maline, borovnice, kupine, pa čak i karamelizirane banane i jabuke uzdižu jednostavne kolače s jednim sastojkom.
Punjenje za kolače od putera od kikirikija
Ljubitelji putera od kikirikija raduju se ovoj ideji glatkog i kremastog punjenja za kolače. Dodajte fil od umućenog putera od kikirikija u čokoladne ili vanile kolače ili punite kolačiće sa maslacem od kikirikija mešavinom za vrhunski desert fanatika kikirikija.
Sastojci
- 2 šolje kremastog putera od kikirikija
- 4 unce omekšanog krem sira
- 2 šolje šećera u prahu
- 1 kašika masne pavlake
Upute
- Upotrijebite električni mikser da umutite puter od kikirikija i krem sir dok smjesa ne postane paperjasta i blijeda.
- Dodajte šećer i pavlaku i nastavite miksati 2-3 minute.
- Dodajte još vrhnja ili prstohvat soli da postignete željenu konzistenciju i ukus.
Cannoli krem fil za kolače
Kanoli i kolačići su ukusni, ali su još dekadentniji kada se kombinuju u jedan desert. Napunite kolače od čokolade, vanile ili pistacija tradicionalnim kremom od kanolija i udovoljite svim vašim omiljenim željama za desertom u jednom zalogaju. Dodajte nasjeckane pistacije ili komadiće mini čokolade u fil ili vrhove kolačića za zabavnu i hrskavu teksturu.
Nadev za kolače od malina
Ako želite fil za kolače koji je sladak, kiselkast, voćan, pa čak i elegantan, malina je pravi izbor. Punjenje od malina u cupcakeu upotpunjuje nekoliko profila ukusa. Za punu i sjajnu poslasticu dodajte fil od malina u kolače od limuna ili ga uravnotežite slatkim glazurom od limuna. Za dekadentno uživanje, torta od tamne čokolade pojačava bogatstvo fila od malina. Da bi vaš fil od malina bio zvijezda emisije, koristite ga u kolaču od bijele čokolade ili vanile i prelijte slatkim glazurom od malina ili limuna.
Cheesecake Cupcake Filing
Donesite jedan od najomiljenijih dezerta u središte običnog kolača kako biste napravili izvanrednu poslasticu. Jednostavan fil za kolače od sira dodaje kiselkastost ukusima čokolade ili kolačića na bazi voća. Centar za kolače od sira takođe dodaje dodatni poseban element kolačićima od crvenog somota.
Sastojci
- 8 unci omekšanog krem sira
- ⅓ šolja bijelog šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile.
Upute
- Električnim mikserom na srednjoj brzini izmiksajte sve sastojke dok ne postanu pjenasti.
- Ostavite smjesu za čizkejk da se ohladi pola sata prije nego što napunite kolače.
- Koristite voćni pire, džemove, ekstrakte ili kakao prah da napravite bilo koju varijaciju nadjeva za kolače od sira koji volite.
Pošto je ovo fil za čizkejk bez pečenja, fil ćete dodati u svoj kolač nakon što se ispeče u rerni i potpuno se ohladi.
Pliv za kolače od čokolade i lešnika
Omiljeni obožavatelji u mnogim desertima, čokoladni namaz od lešnika dodaje bogatu sredinu vašim običnim ukusima kolačića. Pokušajte dodati kuglicu čokoladnog namaza od lješnjaka, kao što je Nutella, u kolače od čokolade, putera od kikirikija i vanile. Ovo punjenje za kolače od jednog sastojka odmah će se svidjeti publici.
Pudding Cupcake Punjenje
Od pistacija i banane do klasične čokolade, instant punjenje pudinga je jednostavan način da dodate ukus i kremastost vašim kolačićima. Postoje beskrajne kombinacije ukusa koje možete kreirati sa dugačkom listom dostupnih instant pudinga, zato budite maštoviti! Dodajte puding od limuna u kolače od jagoda, puding od butterscotch u kolače od vanile ili puding od čokolade u klasične žute kolače. Pripremite svoj instant puding prema uputama na pakovanju i ostavite ga da se ohladi prije nego što zagrabite ili ubacite u svoje kolače. Imajte na umu da previše pudinga može učiniti vaše kolače nestabilnim, stoga nemojte dodavati preko 1-1½ žlice u kolačić standardne veličine.
Film za kolače od kreme za kolače
Jednom kada budete znali kako da napravite osnovnu kremu za pecivo, vaše kombinacije ukusa kolačića će zaista biti beskonačne. Koristite ovaj recept za kremu za pecivo da napravite punjenja za kolače od bostonske krem pite, kolače sa kremom od kokosa, krem-brulee kolače i bezbroj kolača prelivenih voćem.
Nadev za kolače od šlaga
Jedan od najjednostavnijih punjenja za kekse koji zahteva vrlo malo pripreme sa vaše strane takođe nadopunjuje skoro svaki ukus kolačića. Dodajte šlag u kolače od narandže za instant desert iz snova. Napunite čokoladne kolače šlagom i prelijte kremom od espresso putera za dekadentni latte cupcake. Dodajte šlag u bilo koji kolač sa ukusom voća da dodate lagano, pahuljasto i pomalo slatko iznenađenje vašem klasičnom desertu.
Napunite svoje kolače kao profesionalac
Kada se odlučite za ukusan fil za svoju sledeću seriju kolačića, uverite se da znate kako da ih punite kao profesionalni pekar.
- Uverite se da su kolačići potpuno hladni ili ih ohladite pre punjenja kako biste olakšali proces rezanja.
- Uklonite sredinu kolača kako biste napravili mjesta za fil. Upotrijebite stražnji dio vrha cijevi da isječete i uklonite jednake količine kolača iz svakog kolačića tako što ćete čvrsto pritisnuti vrh i lagano rotirati dok idete. Pritisnite vrh ½-¾ do kraja u kolač, pazeći da ga ne prepolovite do kraja ili uklonite dno.
- Napunite kesu sa punjenjem po izboru, pazeći da ne prepunite vreću. Pričvrstite kraj vrećice tako što ćete je čvrsto uvrnuti. Odrežite kraj vrećice, ciljajući na otvor od ¼ inča.
- Ubacite vrh vaše napunjene vrećice u kolač i lagano, ravnomjerno pritisnite rukom dok polako podižete vrh vrećice.
- Prekrijte gornji dio vašeg punjenog kolača viškom komadića torte ili ga ostavite otvorenu jer ćete ga preliti ukusnom glazurom.
Postani Creative Cupcake Maven
Sada kada znate kako puniti kolačiće kao profesionalac i odabrati profile ukusa koji će zaista impresionirati, bit ćete poznavalac kolačića u grupi prijatelja i porodice. Vaši kreativni kolačići će biti zvijezda svih vaših rođendanskih proslava i večera.
