Koji je ispravan redosled koraka za ručno čišćenje i dezinfekciju posuđa? Možda ne razmišljate o tome ako imate mašinu za pranje sudova. Međutim, nakon katastrofe kao što je poplava, morate znati ispravne korake za čišćenje pribora kako biste bili sigurni da su sva prljavština i patogeni nestali. Naučite kako očistiti i dezinficirati kuhinjski pribor na pravi način.
Čišćenje i dezinfekcija kuhinjskog pribora od plastike i emajlirane posude
Kada je u pitanju čišćenje i dezinfekcija kuhinjskog pribora od plastike i emajliranog posuđa, možete koristiti mješavinu izbjeljivača kako biste osigurali da sve te male bakterije nestanu. Za ručno dezinfekciju ove vrste posuđa potrebno vam je:
- Sapun za suđe (preferira se Dawn)
- Izbjeljivač ili peroksid
- Sribalica ili četka
- Rukavice
Čišćenje posuđa sa izbjeljivačem
- Odbacite svu hranu ili čestice koje možete iz pribora.
- Napunite sudoper toplom vodom i nekoliko mlaznica Dawn.
- Ostavite pribor da se namače pet minuta.
- Koristite četku za ribanje ili ribanje da izribate sve ostatke sa pribora.
- Ocenite sudoper i napunite ga toplom vodom.
- Za dezinfekciju dodajte dvije kašike izbjeljivača.
- Ostavite pribor da odstoji u vodi sa izbeljivačem desetak minuta.
- Ocedite i isperite pribor u toploj vodi.
- Ostavite da se osuši na zraku.
Jedna šolja vodikovog peroksida može se zameniti ako izbeljivač nije dostupan.
Pribor za čišćenje od metala
Ako ne želite da koristite izbeljivač ili imate metalni pribor, ne želite da koristite izbeljivač. U ovom slučaju, želite koristiti kipuću vodu. Prema Ministarstvu zdravlja, želite da uronite pribor u toplu vodu od najmanje 180 stepeni, ali ne više od 200 stepeni da biste dezinfikovali pribor. Za ovo čišćenje i dezinfekciju kuhinjskog pribora od metala potrebno vam je:
- Lonac za vrenje
- Termometar
- Sapun za suđe
- Četka za piling
- Rukavice
Dezinfekcija kuhinjskog pribora od metala
- Napunite lonac sa galonom vode i dovedite je do ključanja.
- Uklonite svu veliku prljavštinu i čestice sa pribora.
- Napunite sudoper vrelom vodom sa sapunom, koristeći četku za ribanje po potrebi.
- Ispraznite sudoper.
- Koristite termometar da proverite temperaturu vode.
- Prelijte vodu od 171 stepen preko pribora.
- Dozvolite im da sede barem minut.
- Pažljivo, zbog kipuće vode, ispraznite sudoper.
- Ostavite pribor da se osuši na vazduhu.
Zašto prati i dezinficirati kuhinjski pribor?
Čak i ako nemate restoran, bitno je da vaš pribor bude čist i dezinficiran kako se niko u vašoj kući ne bi razbolio. Međutim, postoje određeni trenuci kada želite da osigurate da čistite pribor.
- Nakon velikih okupljanja ili kontinuirane upotrebe
- Kada su spakovani ili dugo sjede
- Nakon prirodne katastrofe, poplave ili zaraze plijesni
Faktori koji utiču na dezinfekciju
Kada dezinfikujete svoj pribor, postoji nekoliko stvari koje morate uzeti u obzir. Na primjer, ako koristite hemijsko sredstvo za dezinfekciju, od vitalnog je značaja da koristite pravu koncentraciju kako biste bili učinkoviti prema Centru za kontrolu bolesti. Ostala pitanja koja treba razmotriti uključuju:
- Tvrdoća vaše vode - Ovo može uticati na sredstva za dezinfekciju.
- Vrijeme kontakta - Ključno je osigurati da se pribor namače potrebno vrijeme.
- Temperatura - Ovo posebno važi za toplotnu sanitaciju.
Koja je razlika između pranja i dezinfekcije?
Možda mislite da su pranje i dezinfekcija ista stvar, ali su različite. Pranje znači da uklanjate čestice hrane i mrvicu sa vašeg pribora. Međutim, to ne znači da ubijate klice. Ovde dolazi dezinfekcija. Dezinfekcija je kada se toplota ili sredstvo za dezinfekciju, kao što je izbeljivač, koriste da ubiju klice do prihvatljivog nivoa.
Koji je ispravan redosled koraka za ručno čišćenje i dezinfekciju posuđa?
Kada dezinfikujete svoj pribor iz bilo kog razloga, želite da budete sigurni da to radite ispravnim redosledom. Ne biste željeli dezinficirati pribor s hranom koja je još tamo. Stoga, želite da očistite posuđe od bilo kakve hrane ili čestica prije nego počnete koristiti toplinski ili hemijski dezinfekciono sredstvo.
